비트는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양소, 비타민, 미네랄이 풍부한 뿌리 채소입니다. 비트의 선명한 붉은 색은 항염증 및 항산화 작용을 하는 베타라인이라는 색소에서 비롯됩니다. 비트는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하며 필수 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원이므로 식단에 포함시키기에 훌륭한 식품입니다.
1. 비트의 3가지 영양소
1) 비타민 C
비트는 건강한 면역 체계를 유지하는 데 중요한 역할을 하는 수용성 비타민인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 C는 체내 조직의 성장과 회복에 필수적이며 식물성 식품의 철분 흡수를 돕습니다. 항산화제인 비타민 C는 세포를 손상시키고 암, 심장병, 알츠하이머와 같은 만성 질환의 위험을 증가시킬 수 있는 불안정한 분자, 자유 라디칼로부터 신체를 보호합니다.
2) 질소
비트는 식물 성장에 필수적인 요소인 질소의 좋은 공급원입니다. 질소는 단백질의 구성 요소인 아미노산의 필수 구성 요소이며 건강한 혈류, 심장 기능 및 근육 발달에 필요합니다. 비트의 질산염은 체내에서 산화질소로 전환되어 혈관을 확장하고 혈류를 개선하여 고혈압과 심장 질환의 위험을 줄여줍니다.
3) 섬유질
비트에는 탄수화물의 일종인 식이섬유가 풍부하여 소화기관을 비교적 온전하게 통과하므로 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 식이 섬유는 소화를 조절하고 포만감을 촉진하여 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 또한 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 개선하고 체내 염증을 감소시켜 제2형 당뇨병, 심장병, 특정 유형의 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
2. 비트의 5가지 효능
1) 혈압 저하
비트의 질산염은 혈관을 이완하고 넓혀 혈류를 개선하는 산화질소 생성을 증가시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 고혈압은 심장 질환과 뇌졸중의 중요한 위험 요소이므로 비트나 비트 주스를 규칙적으로 섭취하면 이러한 질환의 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
2) 운동 능력 향상
비트는 근육으로 가는 혈류를 증가시키고 근육이 기능하는 데 필요한 산소의 양을 줄이며 지구력을 증가시켜 운동 능력을 향상시키는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 연구에 따르면 운동 전에 비트를 섭취하면 체력을 높이고 전반적인 운동 능력을 향상시킬 수 있다고 합니다.
3) 두뇌 기능 향상
비트의 질산염은 특히 노년층의 인지 기능에도 도움이 될 수 있습니다. 산화질소는 뇌로 가는 혈류를 개선하여 인지 기능을 향상하고 치매와 알츠하이머를 포함한 노화와 관련된 인지 기능 저하의 위험을 줄일 수 있습니다.
4) 항염증 효과
비트에는 베타라인과 같은 항염증 화합물이 함유되어 있어 관절염, 심장병, 암과 같은 여러 만성 질환의 주요 원인인 체내 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 비트는 염증을 줄임으로써 이러한 질환의 위험을 낮추고 전반적인 건강과 웰빙에 도움이 될 수 있습니다.
5) 몸속의 독소 제거
비트에는 간의 자연적인 해독 과정을 지원하는 영양소인 베타인이 함유되어 있습니다. 간은 체내 독소를 분해하고 제거하는 역할을 하는데, 베타인은 간에 지방이 축적되는 것을 줄이고 산화 스트레스를 줄이며 간 세포가 손상되지 않도록 보호하여 이 과정을 도울 수 있습니다.
식단에 비트를 추가하는 것은 전반적인 건강과 웰빙을 개선하는 간단하고 효과적인 방법입니다. 비트는 볶거나 삶거나 쪄서 먹거나 생으로 먹을 수 있으며, 맛있는